Arelgei

INGREDIENTI

  500 g Spaghetti
• 600 g Pomodorini Ciliegia saporiti
• 1 Mazzetto Basilico Fresco
• 1 Spicchio Aglio
• 1/2 Bicchiere Olio D’oliva Extra-vergine
• 1 Mozzarella di Bufala Campana

PREPARAZIONE

Mettete nella padella, dove poi metterete la pasta, un filo d’olio e fate imbiondire l’aglio, aggiungete i pomodorini ciliegia tagliati in 4 pezzi, ed il basilico sminuzzato grossolanamente. Fate cuocere a fiamma viva questo sugo per pochi minuti. Togliete dal fuoco e schiacciate i pomodorini, che ormai saranno ammorbiditi aiutandovi con la forchetta. Aggiungete i pezzettoni di mozzarella di bufala campana e mettete un coperchio. Cuocete la pasta al dente, scolatela e fatela mantecare a fiamma bassa con l’intingolo. Spolverate di parmigiano grattuggiato. Servite subito.

Fonte

Giovedì e venerdì di questa settimana sarò a Roma … professional affaires.

arelgei

ma bere qualcosa di fronte al Duomo al tramonto …. ha sempre il suo perchè.

Bye, RLJ